Döner Nedir, Tarihçesi, Döner Rekoru, Hakkında Bilgi

0
54

Döner kebabı ya da kısaca döner, iç yağla ve yöresel baharatlarla iyice terbiyelenmiş ve dövülmüş et parçalarının, bir bir şişin üzerine geçirilerek, dik bir şekilde asıldıkları odun ateşi karşısında pişirildikleri kebap türüdür. Orjinali Koyun ve kuzu etinden yapılır.

Tarihçesi

Döner’in Kırımlılar tarafından kılıçlarına et takıp kızartmalarından esinlenildiğine inanılmaktadır. Günümüdeki hâlini almadan önce Osmanlı dönemi seyahatnameleri’nde 18.yyda bahsi geçmiştir. Günümüzdeki son hali 19.yy’da, Bursa’daki İskender Efendi’ye dayanmaktadır ve Erzurum’daki Cağ Döner ile aynı kaynaktan geldiği düşünülmektedir.

Hazırlanışı

Türkiye’de yapılan dönerlerin büyük bir çoğunluğunda kuzu eti kullanılmaktadır. Bunun yanında Tavuk Eti kullanılarak yapılan dönerler de sıklıkla kullanılır.

Dünyanın en büyük döneri

Dünyanın en büyük döneri 2 ton 698 kilogramla Bursa Melike Döner’in yaptığı dönerdir. Bu dönerle Guinness Rekorlar Kitabı’na girmiştir. 6 Kasım 2005 tarihinde yapılan dönerde kuzu eti kullanılmıştır.