Acur Nedir Ne Demek, Hakkında Bilgi

Acur nedir? Familyası: Kabakgiller (Cucurbitaceae). Bir yıllık otsu ve sürünücü bir bitki. Çiçekleri sarı olan acır diye de tanınan) acur bitkisinin meyveleri hıyara benzer, fakat ondan daha sert, etli ve uzundur. Meyvesi silindirik, düz veya kıvrık olup, 4-8 cm çapında 30-50 cm uzunluğundadır. Olgunlukta 100 cm’ye ulaştığı olur. Meyvenin kabuğu beyazdan koyu yeşile kadar değişen renklerde olup üzeri hafif tüylü ve uzunlamasına çizgilidir Türkiye’de yetiştiği yerler Batı ve Güneydoğu Anadolu’da yetiştirilir. Türkiye’de Batı ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde yetiştirilen acur, meyveleri tazeyken çiğ olarak yenilebildiği gibi yemeği de yapılır. Daha çok turşu yapımında kullanılır. Kahramanmaraş bölgesinde, “Tüylü acur” ve “Hıta acur” olarak adlandırılan iki formu üretilmektedir. Kullanıldığı yerler Gençken salatalık gibi yenir. İçi oyulup iplere asılmak suretiyle kurutulan meyvesinden dolma yapılır. Turşuluk olarak da tüketilir.

Sözlüklerde geçen anlamı : “acur” ne demek?1. Kabakgillerden, kabuğu çizgili ve açık yeşil renkte, irice bir tür hıyar (cucumis anguria). Acur

kelimenin ingilizcesi: n. gherkin